АМАРАНТОВЫЕ, щирицевые (Amaranthaceae), семейство двудольных растений порядка гвоздичных. Травы, реже полукустарники, иногда лианы и небольшие деревья. Листья очередные или супротивные, цельные. Цветки мелкие, большей частью обоеполые, безлепестные, насекомо- или ветроопыляемые, большей частью в клубочках, образующих колосовидные, метельчатые и другие соцветия. Плод большей частью ореховидный. 65 родов, около 850-900 видов, в субтропиках и тропиках (преимущественно в Америке и Африке), реже в теплоумеренных и как заносные в умеренных поясах. В России около 20 видов из 4-5 родов, в том числе амарант, целозия (которые во многих странах используют как пищевые растения), а также сорные, рудеральные и декоративные растения.