АПЕКС (от лат. apex, род. п. apicis -вершина), верхушка побега и корня, состоящая из первичной меристемы, обеспечивающей формирование всех частей и первичных тканей побега. На апексе побега формируются выступы - бугорки или валики (зачатки листьев), т. н. листовые примордии. Апекс корня всегда гладкий. У апекса побега гладким остается лишь конус. По форме и размерам апексы могут быть неодинаковыми не только у разных видов, но и у одного растения или отдельного побега в разные периоды его морфогенеза.

Классификация апексов не разработана. Обычно их делят на 3 типа: с одной инициальной клеткой верхушечной меристемы (многие папоротниковидные), с несколькими инициалями в одном слое (многие голосеменные), с несколькими инициалями в двух и более слоях (большинство цветковых). Нередко термины "апекс побега" и "апекс корня" используют как синоним термина "апикальная меристема". Апекс часто называют конусом нарастания. Термин "апекс" применяют также в зоологии в значении "вершина", "верхушка", например апекс раковины моллюска.