АПОФЕРМЕНТ, апоэнзим, белковый компонент сложных (дву- и многокомпонентных) ферментов. Определяет специфичность действия фермента по отношению к субстрату, а также возможность регуляции каталитической активности которая проявляется, однако, при соединении апофермента с коферментом.