АРАБИНОЗА, моносахарид из группы пентоз (альдопентоз). L-арабиноза широко распространена в растениях в составе гликозидов, камедей, слизей, гемицеллюлоз. D-арабиноза встречается главным образом в бактериальных продуктах. Одни виды бактерий превращают арабинозу в рибулозу, другие - в молочную, масляную, лимонную кислоты.