ВИТАМИН B12, кобаламин, группа водорастворимых соединений, производных коррина.

   Важнейшие представители: цианкобаламин (I) и оксикобаламин (витамин В12а, II).

   Синтезируются микроорганизмами. В растениях практически отсутствуют. Обнаружены почти во всех тканях животных. У жвачных в достаточном количестве синтезируются микрофлорой кишечника, рубца. У человека и некоторых животных (птиц, свиней и др.) синтез их кишечной микрофлорой незначителен, поэтому кобаламин должен поступать в организм с пищей. Всасывание его в кишечнике осуществляется с участием внутреннего фактора — гликопротеида, образующего с витамином комплекс.

    Витамин B12 переносится к тканям специальными транспортными белками — транскобаламинами. Богаты им печень, почки, рыбная мука. В форме коферментов участвует в ферментативных реакциях переноса одно-углеродных фрагментов в обмене метионина и других соединений. Витамин B12 во взаимодействии с фолиевой кислотой ускоряет развитие эритроцитов, обеспечивая кроветворную функцию организма, благоприятно влияет на регенерацию нервных волокон, нормализует функцию печени.

   Недостаток витамина B12 вызывает злокачественную анемию и дегенеративные изменения нервной ткани. Суточная потребность взрослого человека 2- 3 мкг, детей — 0,5-2 мкг.